Anason Faydaları Ve Zararları Nelerdir? Rakı, Tohumu

Anason Faydaları Ve Zararları Nelerdir Rakı, TohumuMaydanozgiller (Apiaceae) familyasından, baharatlı meyveleri (tohumları) için yetiştirilen bir yıllık otsu bitki. Anayurdu Mısır ve Akdeniz’in doğusudur. Boyu 75 cm’yi bulan bitkinin alt yapraklan uzun saplı, gövde yaprakları daha kısa saplıdır. Küçük sarımsı beyaz çiçekleri, şemsiye biçiminde yerleşmiştir. 3.5 mm boyunda meyveleri vardır. Anason, hamur işlerine çeşni vermek için yaygın olarak kullanılır; örneğin Anisbrod denilen Alman ekmeğine özel tadını ve kokusunu veren Anason’dur.

Akdeniz ve Asya ülkelerinde, et ve sebze yemeklerine katılan, yatıştırıcı özellikteki çayı, birçok ülkede içilen Anason, tarihöncesi çağlardan beri tıpta kullanılmıştır. Yüzde 2.5 oranında uçucu yağ içerir; ana bileşeni anetol olan bu uçucu yağ; rakı, apsent ve pernod gibi alkollü içkilere tat vermek için kullanılır. Türkiye ve Avrupa florasında en yaygın olan türleri; Pimpinella anisetum, Pimpinella anisum, Pimpinella aromatica, Pimpinella ma-jor, Pimpinella saxifraga ve Pimpinella tragium’dur.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.