Limonlu Cheesecake Tarifi Ve Yapılışı | Nasıl Yapılır?

Limonlu Cheesecake Tarifi Ve Yapılışı Nasıl Yapılır

Malzemeler:

  • 1 paket burçak veya yulaflı bisküvi
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 400 gr labne
  • 150 gr şeker
  • 2 yumurta
  • 75 gr un
  • 200 gr krema
  • 200 gr süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

1. Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Tereyağını eritip soğutun. Bisküvileri ezin ve üzerine tereyağını döküp iyice karıştırın. Bisküviyi 26 santimetrelik kelepçeli kalıbın tabanına eşit bir şekilde yayın ve fırının orta rafında 7-8 dakika pişirin. Bu sırada dolgu malzemesini hazırlayın.

2. Fırının ısısını 150 dereceye indirin. Peyniri derin bir kaba koyup çırpma (eliyle 10 saniye karıştırın. Şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırın. Unu, kremayı ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Dolguyu bisküvili tabanın üzerine dökün ve kalıbın etrafını alüminyum folyo ile sarın. Fırın tepsisine bir parmak kalınlığında sıcak su koyup kalıbı suyun içine oturtun. Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirip 50 dakika kadar pişirin. Kalıbı salladığınınızda ortası hafif oynamalıdır. Eğer mutfağı çok soğuksa fırını kapatıp kapağını açın ve keki fırının içinde soğumaya bırakın. Mutfak soğuk değilse keki fırından çıkarın ve 30 dakika kadar tepsinin içinde soğumaya bırakın. Keki tepsiden alın ve folyoyu çıkartın.

3. Tamamen soğuduktan sonra istediğiniz sos veya taze meyvelerle servis edin. Buzdolabında, hava almayacak şekilde yaklaşık bir hafta, derin dondurucuda ise iki ay saklayabilirsiniz.

Yemeğin Sırları:

İyi bir cheesecake pişirmenin birkaç kuralı vardır.

a. Kullanacağı ürünlerin hepsi oda sıcaklığında olmalıdır.

b. Dolgu malzemesi hazırlanırken çok uzun süre karıştırılmamalıdır, karışımın içine fazla hava katarsanız kekin çatlamasına sebep olabilirsiniz.

c. Pişirmek için kelepçeli kalıp kullanın.

d. Fırınınızı önceden ısıtın.

e. Cheesecake pişerken fırın kapağı kesinlikle açılmamalıdır.

f. Fırından çıkardıktan sonra, sıcak suya batırdığınız bir bıçakla kalıbın kenarlarından geçin ve keki ayırın.

g. Keki servis ederken kesmek için kullanacağı bıçağı her seferinde önce sıcak suya batırın ve kağıt havluyla silin.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.